烹飪(中西式面點)專業介紹
培養目標
面向餐飲行業一線崗位，培養理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發展，具有一定的科學文化水平，良好的人文素養、職業道德和創新意識，精益求精的工匠精神，掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具備扎實的烹飪基本功與嫻熟地烹飪技能，能夠熟練完成中西式面點常見點心制作；能從事中西式面點以及餐飲業管理工作，具有較強烹飪技術和菜品創新能力的勞動者和技術技能人才。
主干課程
中式面點工藝、西式面點工藝、飲食營養與衛生、中式面點技術、餐飲業基礎知識、餐飲業經營與管理、西式面點技術、粵菜烹飪知識、擺盤知識和水果拼盤等。
就業方向
畢業生可在酒店里從事基層廚房管理人員、中級西式面點師職業或中式面點師等職業，也可以自主創業或在培訓機構從事面點教師職業。
020-82903341
